CÓRDOBA HOTEL SUMMIT 2025 - La red de valor que une, conecta y potencia la hotelería
La Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT) Filial Córdoba, con el apoyo de la Municipalidad de Villa Carlos Paz y la colaboración de la Agencia Córdoba Turismo, ASHOGA y Córdoba Bureau, llevó adelante la primera edición del Córdoba Hotel Summit 2025, un encuentro que reunió a mas de 150 personas entre hoteleros, proveedores estratégicos y referentes del sector turístico para fortalecer vínculos, compartir innovación y generar nuevas oportunidades de negocio.
El evento se desarrolló el miércoles 3 de diciembre en el Hotel Amerian de Villa Carlos Paz, bajo el lema: AHT impulsa la red de valor que une, conecta y potencia la hotelería cordobesa Su objetivo fue consolidar un punto de encuentro entre hoteles, proveedores y entidades públicas, impulsando sinergias que potencien la calidad, la innovación y la sustentabilidad del sector.
La jornada contó con la participación de 38 proveedores expositores, incluyendo empresas consolidadas y emergentes del sector, cooperativas de economía circular y emprendedores locales que presentaron productos y servicios orientados a la industria hotelera.
A lo largo de la tarde se desarrollaron tres charlas especialmente diseñadas para aportar conocimiento, herramientas prácticas y experiencias que fortalecen la gestión hotelera desde distintas dimensiones de la sustentabilidad, la innovación y el desarrollo local.
El ciclo comenzó con la presentación de ADEC Agencia para el Desarrollo Económico de la Ciudad de Córdoba, institución que impulsa proyectos de fortalecimiento productivo, innovación y articulación públicoprivada. En esta instancia se presentó el Programa de Acompañamiento a Cooperativas (PAC), una iniciativa que potencia las capacidades de gestión, organización y proyección de cooperativas de la región, brindando herramientas técnicas y acompañamiento personalizado. Participaron tres cooperativas que integran el programa: Milge, Overola y Las Omas, referentes del valor del trabajo colaborativo y su impacto en el desarrollo local.
La segunda charla estuvo a cargo del INTI Instituto Nacional de Tecnología Industrial, que abordó una temática clave para la gestión moderna de establecimientos gastronómicos: la reducción del desperdicio de alimentos. Se destacó que cada alimento descartado implica costos económicos y un impacto ambiental y social significativo. La implementación de buenas prácticas de planificación, almacenamiento y manipulación contribuye a mejorar la rentabilidad y fortalecer la imagen ambiental del hotel. La presentación brindó herramientas concretas para avanzar hacia una gestión alimentaria más eficiente y sostenible.
El ciclo finalizó con una segunda presentación del INTI, esta vez centrada en uno de los desafíos ambientales más urgentes de la provincia: la calidad del agua en ríos y embalses, especialmente en zonas turísticas. Durante la exposición se subrayó que la descarga de efluentes insuficientemente tratados afecta al ambiente, la salud pública y la actividad turística. La charla presentó soluciones tecnológicas aplicables a la hotelería, destacando el rol fundamental que cumplen los hoteles en el cuidado del entorno, sobre todo en áreas cercanas a balnearios y espejos de agua.
El Córdoba Hotel Summit 2025 es una iniciativa de AHT Filial Córdoba, encabezada por su presidente Marcelo Salas y su vicepresidenta Cecilia Guerreño, que impulsa la red de valor que une, conecta y potencia la hotelería cordobesa.
El evento contó con la presencia y el acompañamiento de importantes referentes institucionales y del sector turístico: Esteban Avilés, Intendente de Villa Carlos Paz; Sebastián Boldrini, Secretario de Turismo de Villa Carlos Paz; Marcelo Valdomero, Subsecretario de Turismo de la Ciudad de Córdoba; Andrés Benetti, Presidente del Córdoba Bureau; Andrés García, Presidente de la Cámara de Turismo de Villa Carlos Paz; Claudio Ceballes y Jair Muñoz, Comisión Directiva de Ashoga.
Queremos que este sea un punto de encuentro permanente entre los actores que hacen posible la hotelería en Córdoba. Esta primera edición busca sentar las bases de una red de valor real, donde el intercambio de ideas y la colaboración se traduzcan en crecimiento y competitividad para todos, expresó Marcelo Salas, presidente de la AHT Córdoba.